코막힘 때문에 잠을 설친 경험이 있으신가요. 환절기만 되면 코가 답답해서 따뜻한 차를 찾게 됩니다. 그중에서도 작두콩차 만드는 법을 익힌 뒤에는 집에서 직접 끓여 마시는 재미가 생겼습니다. 작두콩차는 카페인이 없고 구수한 맛이 나서 물처럼 부담 없이 마실 수 있습니다. 작두콩은 콩깍지 모양이 작두날처럼 생겨서 붙은 이름이며, 껍질째 말리고 볶아서 차로 우려냅니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 정체 | 작두콩 꼬투리를 말리고 볶아서 우려낸 차 |
| 특징 | 카페인이 없고 구수한 콩 향이 남 |
| 대표 활용 | 비염 증상 완화와 항산화, 염증 관리에 도움을 줄 수 있음 |
| 만드는 법 | 건조 작두콩을 물에 우리거나 끓여서 마시면 됨 |
목차
작두콩차 만드는 법, 상황에 맞게 고르기
작두콩차 만드는 법은 생각보다 단순합니다. 다만 우려내는 방식과 끓이는 방식은 맛과 진하기가 달라서, 자신의 생활 패턴에 맞게 선택하는 것이 좋습니다. 아래 세 가지 방법을 비교해 보았습니다.
간단히 우리기
건조 작두콩차 조각 4개에서 5개를 찻잔에 넣고 60도에서 80도 사이의 물을 부으면 됩니다. 5분 정도 기다렸다가 마시면 되고, 같은 조각으로 두세 번 다시 우려낼 수 있습니다. 찻잔에 뚜껑을 덮어 두면 향이 더 잘 남습니다. 가장 손이 덜 가는 방식이라 하루 한두 잔 가볍게 즐기고 싶을 때 잘 어울립니다.
끓여서 냉장 보관하기
물 2리터에 작두콩차 조각 4개를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 5분 정도 더 끓이고, 불을 끈 뒤 식힙니다. 식히는 동안 조각을 빼지 않아야 진하게 우러납니다. 완전히 식은 뒤에는 반드시 조각을 건져내고 냉장 보관하세요. 작두콩차는 단백질 함량이 높아서 조각을 물에 계속 담가 두면 쉽게 상할 수 있습니다. 이렇게 만들어 두면 물 대신 마시기에 좋고 이틀 안에 다 마시는 것이 안전합니다. 냉장 보관한 차는 차갑게 마셔도 좋지만, 데워서 마시면 구수한 향이 더 살아납니다.
진하게 대량으로 만들기
여러 날 나누어 마실 때는 물 6리터에 건조 작두콩 15개에서 20개를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약한 불로 10분 정도 더 끓이고, 불을 끈 상태로 하룻밤 둡니다. 다음 날 조각을 건져내고 소분해서 냉장 보관하면 됩니다. 냄비가 넉넉한지 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 지난해 가을에 이 방법으로 만들어 두고 하루에 한 잔씩 마셨는데, 아침에 일어나면 코가 훨씬 시원했습니다. 올해는 그 경험을 바탕으로 조금 더 연하게 우려서 가족과 함께 마실 계획입니다.
| 방법 | 시간 | 진하기 | 추천 상황 |
|---|---|---|---|
| 간단히 우리기 | 5분 이내 | 연함 | 하루 한두 잔 |
| 끓여서 냉장 보관 | 15분에서 20분 | 중간 | 물 대신 매일 |
| 진하게 대량으로 | 하룻밤 | 진함 | 여러 날 나누어 |
티백과 원물 중 선택
바쁜 아침에는 티백이 편리합니다. 다만 일부 제품에는 현미가 섞여 있는 경우가 있어서, 순수 작두콩 함량을 확인하는 것이 좋습니다. 원물은 직접 볶거나 우리는 과정이 필요하지만 향과 진하기를 조절할 수 있습니다. 처음이라면 티백으로 맛을 익힌 뒤 원물로 넘어가는 것도 좋은 방법입니다.
직접 덖어서 만드는 법
시중에 볶은 작두콩이 잘 나와 있지만, 원물로 시작하고 싶다면 직접 덖는 과정도 어렵지 않습니다. 싱싱한 작두콩을 껍질째 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 다음, 통풍이 잘 되는 그늘에서 바싹 말립니다. 이후 약한 불에서 천천히 볶아야 합니다. 센 불로 볶으면 겉만 타고 속에 풋내가 남을 수 있습니다. 70도로 설정한 건조기로 말린 뒤 전기팬에서 노릇해질 때까지 덖어 주면 구수한 향이 살아납니다.
- 작두콩을 껍질째 씻고 먹기 좋게 썬다
- 그늘에서 바싹 말린다
- 약한 불에서 노릇해질 때까지 덖는다
- 물에 넣고 끓이거나 우리면 된다
덖을 때는 은은한 콩 향이 올라오는 순간을 잘 살펴야 합니다. 너무 일찍 불을 끄면 비릿한 맛이 남고, 너무 오래 볶으면 쓰고 탄맛이 나기 때문입니다. 직접 만든 볶은 작두콩은 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 두면 한 달 정도는 충분히 보관할 수 있습니다.
작두콩차를 마시면 좋은 이유
작두콩차가 비염에 좋다는 이야기는 오래전부터 있었습니다. 옛 문헌에도 작두콩을 약재로 썼다는 기록이 전해지며, 민간에서는 기관지가 약한 사람에게 따뜻하게 달여 마시게 했다고 합니다.
임상 연구로 확인된 비염 개선
최근에는 실제 임상 연구에서도 관련 결과가 나왔습니다. 2025년 국제 학술지에 발표된 이중맹검 임상시험에서는 알레르기 비염 환자 64명이 6주간 작두콩 꼬투리 추출물을 섭취했고, 코막힘과 삶의 질 지수에서 위약군보다 유의미한 개선이 확인되었습니다. 다만 이 연구는 특수 처리한 추출물을 사용한 것이므로, 가정에서 우려 마시는 차와 정확히 같다고 보기는 어렵습니다. 그래도 전통적으로 알려진 효능이 과학적 근거를 얻어 가는 과정이라고 볼 수 있습니다.
항산화와 염증 관리
작두콩에는 폴리페놀과 플라보노이드 같은 생리활성 성분이 들어 있습니다. 이런 성분은 활성산소로 인한 산화 스트레스를 관리하고 염증 반응을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 카페인이 없어서 커피를 줄이고 싶은 분이나 임산부도 부담 없이 마실 수 있는 차로 알려져 있습니다.
작두콩차 부작용과 주의사항
좋은 점만 있는 것은 아닙니다. 작두콩에는 카나바닌이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분은 국제 학술 문헌에서 자가면역질환과의 연관성이 지목된 바 있습니다. 날것이나 미가공 상태에서는 함량이 높지만, 볶거나 끓이는 과정을 거치면 크게 줄어드는 것으로 알려져 있습니다. 자가면역질환이 있는 분이나 가족력이 있는 분은 작두콩차를 마시기 전에 의사와 상담하는 것이 안전합니다.
신장 기능이 약한 분도 주의가 필요합니다. 작두콩은 단백질 함량이 높은 식품이라, 만성콩팥병 환자가 민간 정보만 믿고 과하게 섭취하면 오히려 부담이 될 수 있습니다. 신장 질환이 있다면 반드시 주치의와 상의하세요.
보관법
직접 만든 볶은 작두콩은 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 냉장 보관할 때는 뜨거운 상태로 밀폐하면 습기가 생기므로 반드시 식힌 뒤에 넣어야 합니다. 차로 끓인 후에는 조각을 건져내고 냉장 보관하며 이틀 안에 마시는 것이 좋습니다.
마무리
지금까지 작두콩차가 왜 좋은지, 어떻게 만드는지, 어떤 점을 조심해야 하는지 살펴봤습니다. 작두콩차는 간단히 우려서 마실 수 있고, 끓여서 냉장 보관하면 물처럼 편하게 즐길 수 있습니다. 직접 덖는 과정은 조금 시간이 걸리지만 한 번 만들어 두면 오래 두고 마실 수 있습니다. 앞으로는 집에서 만든 작두콩차를 따뜻하게 한 잔씩 마시며 건강을 돌보는 일상을 이어가고 싶습니다.
자주 묻는 질문
Q: 작두콩차는 하루에 얼마나 마셔야 하나요?
A: 하루 2잔에서 3잔 정도로 시작하는 것이 좋습니다. 과다 섭취하면 복통이나 설사가 생길 수 있어 처음에는 연하게 우려서 드세요.
Q: 작두콩차는 아이도 마셔도 되나요?
A: 카페인이 없어 부담이 적지만 처음에는 소량으로 시작하세요. 콩 알레르기가 있으면 피하는 것이 안전합니다.
Q: 작두콩차를 끓인 후 보관은 어떻게 하나요?
A: 콩 조각을 건져낸 뒤 냉장 보관하고 이틀 안에 다 마시는 것이 좋습니다.
