가을바람이 불기 시작하면 산책길 곳곳에서 도토리를 쉽게 만나게 됩니다. 그런데 문득 이런 생각이 들지 않나요. 바닥에 떨어진 도토리 종류가 모두 같은 나무에서 떨어진 것일까, 어쩌면 서로 다른 나무의 열매일까. 사실 도토리는 하나의 나무 이름이 아니라 참나무속에 속하는 여러 나무의 열매를 통틀어 부르는 말입니다. 상수리나무, 굴참나무, 신갈나무, 갈참나무, 졸참나무, 떡갈나무에서 열리는 열매가 모두 도토리입니다.
| 나무 이름 | 깍정이 특징 | 열매 특징 | 결실 시기 |
|---|---|---|---|
| 상수리나무 | 길고 뾰족한 비늘이 밖으로 뻗음 | 둥글고 큼 | 2년생 |
| 굴참나무 | 긴 비늘조각이 빽빽하게 덮임 | 둥근 타원형 | 2년생 |
| 신갈나무 | 매끄러운 비늘이 촘촘 | 달걀형 | 1년생 |
| 갈참나무 | 작고 촘촘한 비늘 | 긴 타원형 | 1년생 |
| 졸참나무 | 작고 촘촘한 비늘 | 작고 길쭉함 | 1년생 |
| 떡갈나무 | 긴 비늘이 뒤로 젖혀짐 | 크고 굵은 타원형 | 1년생 |
목차
도토리 종류를 만나는 계절
도토리 종류를 이야기하기 전에 먼저 계절을 살펴보면 이해가 빠릅니다. 우리나라 산림의 대표 수종인 참나무류는 늦여름까지 열매를 키운 뒤 9월 상순부터 10월 중순 사이에 땅으로 떨어뜨립니다. 그래서 가을 산책길에서 다양한 도토리 종류를 한꺼번에 만날 수 있습니다. 지난해 가을에도 저는 뒷산 둘레길을 걸으며 떨어진 도토리를 주워보았는데요. 같은 날 주운 도토리인데도 크기와 모양이 제각각이라 신기했습니다. 그때부터 나무 위를 유심히 살피기 시작했고 자연스럽게 참나무 종류에 관심을 가지게 되었습니다.
참나무 여섯 종류의 도토리 특징
도토리는 크게 여섯 가지 참나무에서 열립니다. 각 나무의 열매를 자세히 보면 공통점도 있지만 저마다 다른 매력을 가지고 있습니다. 처음에는 모두 비슷해 보이지만 잎과 깍정이를 함께 살펴보면 구분이 생각보다 어렵지 않습니다.
상수리나무와 굴참나무
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상수리나무는 여섯 종류 가운데 열매가 가장 크고 둥근 편입니다. 임금님 수라상에 오른 묵을 만들었다는 이야기가 전해질 만큼 알이 굵직하고 단단합니다. 깍정이 겉면에는 길고 뾰족한 비늘조각이 밖으로 뻗어 있어 까슬까슬한 느낌이 듭니다. 굴참나무도 겉모습이 상수리나무와 비슷하지만 잎 뒷면이 흰빛을 띠고 나무껍질에 두꺼운 코르크층이 발달한 점이 다릅니다. 두 나무 모두 수정된 다음 해 가을에 열매가 익는 2년생 도토리를 맺습니다.
신갈나무와 갈참나무
높은 산 능선에서 자주 만나는 신갈나무의 도토리는 달걀형이나 타원형이며 깍정이가 얇고 매끄럽습니다. 비늘조각이 짧게 밀착되어 있어 단정한 인상을 줍니다. 갈참나무는 잎이 크고 긴 타원형이며 잎자루가 1부터 3센티미터 정도로 뚜렷합니다. 잎 뒷면이 회백색을 띠어 다른 참나무와 쉽게 구별됩니다. 갈참나무의 도토리도 신갈나무처럼 깍정이 비늘이 작고 촘촘하게 붙어 있습니다.
떡갈나무와 졸참나무
떡갈나무는 참나무 가운데 잎이 가장 크고 두꺼운 나무입니다. 잎 뒷면에 회갈색 털이 많고 잎자루가 매우 짧아 없는 것처럼 보입니다. 도토리는 비교적 크고 굵은 타원형이며 깍정이가 아랫부분을 넓게 감싸고 있습니다. 긴 비늘조각이 뒤로 젖혀져 털북숭이처럼 보이는 것이 특징입니다. 졸참나무는 여섯 종류 중 잎이 가장 작고 날렵하며 도토리도 작고 길쭉합니다. 떫은맛이 적어 맛이 부드럽다고 알려져 있습니다.
도토리 구분은 깍정이와 잎으로
숲 바닥에 떨어진 도토리를 주웠을 때 어느 나무의 열매인지 궁금하다면 가장 확실한 방법은 바로 위를 보는 것입니다. 열매만으로 판단하기 어려울 때 나뭇잎과 깍정이를 함께 확인하면 훨씬 정확해집니다.
깍정이를 살펴보는 방법
도토리 아래쪽을 감싸고 있는 깍정이는 참나무 종류를 구분하는 중요한 단서입니다. 깍정이 표면의 비늘이 길게 뻗어 털처럼 복슬복슬하게 보이면 상수리나무, 굴참나무, 떡갈나무로 볼 수 있습니다. 반대로 비늘조각이 짧고 매끄럽게 밀착되어 있으면 신갈나무, 갈참나무, 졸참나무일 가능성이 높습니다. 열매 하나만 떨어져 있어도 깍정이의 질감만 만져보면 대략적인 수종을 짐작할 수 있습니다.
잎과 함께 확인하는 방법
나뭇잎이 함께 있다면 구분은 더 쉬워집니다. 잎 가장자리의 톱니 모양을 먼저 보면 됩니다. 크고 둥근 물결 모양의 톱니를 가진 나무는 떡갈나무, 신갈나무, 갈참나무입니다. 바늘처럼 뾰족한 톱니를 가진 나무는 굴참나무와 상수리나무입니다. 잎자루의 길이도 도움이 됩니다. 잎자루가 거의 없이 보이면 떡갈나무나 신갈나무이고, 잎자루가 1센티미터 이상 뚜렷하면 갈참나무, 졸참나무, 굴참나무, 상수리나무로 좁혀집니다. 이렇게 세 가지 단서를 함께 맞춰보는 과정이 가을 숲의 다양성을 실감하게 만듭니다.
도토리를 주울 때 알아두면 좋은 점
가을이면 야산이나 공원에서 도토리를 줍는 분들이 많습니다. 그런데 무심코 주워온 도토리에는 도토리거위벌레가 알을 낳은 흔적이 있는 경우가 있습니다. 껍질에 바늘구멍처럼 작은 구멍이 뚫려 있다면 애벌레가 들어있는 것이므로 숲에 그대로 두는 편이 좋습니다. 또 국유림이나 공원 구역에서는 허가 없이 임산물을 채취하면 산림 법령에 따라 과태료 처분을 받을 수 있습니다. 무엇보다 떨어진 도토리는 다람쥐와 멧돼지 같은 야생동물의 소중한 겨울 먹이입니다. 가을 산책길에서는 도토리를 주워 가기보다 열매의 모양과 깍정이, 나뭇잎을 함께 관찰하며 자연을 즐기는 것이 좋겠습니다.
마무리하며
도토리 종류는 여섯 가지 참나무의 열매를 아우르는 이름입니다. 상수리나무와 굴참나무는 털북숭이 같은 깍정이로, 신갈나무와 갈참나무는 매끄러운 깍정이로, 떡갈나무와 졸참나무는 잎의 크기와 열매 모양으로 구분할 수 있습니다. 이번 가을 산책길에서는 떨어진 도토리 하나를 발견하면 바로 위를 살펴보세요. 깍정이와 나뭇잎을 함께 관찰하다 보면 어느새 나무들의 이름을 부르게 됩니다. 앞으로도 숲속 자연을 더 가까이에서 이해하고 즐기는 시간이 많아지길 바랍니다.
자주 묻는 질문
Q. 도토리는 바로 먹을 수 있나요?
A. 도토리에는 탄닌 성분이 있어 그대로 먹으면 떫고 쓴맛이 강합니다. 물에 여러 번 우려 떫은맛을 제거한 뒤 도토리묵 같은 음식으로 가공해서 먹는 것이 안전합니다.
Q. 참나무와 도토리나무는 다른가요?
A. 도토리나무라는 이름의 단일 품종은 따로 없습니다. 참나무속에 속하는 상수리나무, 굴참나무, 신갈나무 등 여러 활엽수의 열매를 통틀어 도토리라고 부릅니다.
Q. 야산에서 도토리를 주워도 되나요?
A. 국유림이나 공원 구역에서는 허가 없이 임산물을 채취하면 과태료 처분을 받을 수 있습니다. 도토리는 야생동물의 겨울 먹이이므로 관찰하는 정도로 즐기는 것이 좋습니다.
