11월이 시작되면서 배추 시세가 어떻게 움직일지 궁금한 분들이 많습니다. 올해는 가을배추 생산량이 지난해보다 20% 가까이 늘어날 것으로 전망되면서 김장철 공급 여건이 나쁘지 않다는 이야기가 나오고 있습니다. 다만 배추값이 내려갔다고 해도 새우젓과 마늘 같은 부재료 가격이 오르면 실제 김장 비용은 크게 줄어들지 않을 수 있습니다.
아래 표는 2026년 11월 초 기준으로 확인되는 배추 시세와 생산 전망, 주요 변수를 간단히 정리한 내용입니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 도매가격 | 10월 16일 기준 배추 상품 1포기 약 2083원, 한 달 전보다 55.3% 하락 |
| 가을배추 생산량 | 약 122만 2천 톤, 지난해보다 19.3% 증가 전망 |
| 무 생산량 | 약 34만 5천 톤, 지난해보다 3.2% 증가 전망 |
| 소매가격 | 지역과 채널에 따라 배추 한 포기 4500원에서 7000원 선 |
| 김장 적정 시기 | 가을배추 출하가 집중되는 11월 중순부터 12월 초 |
2026년 11월 3일 현재 배추 시세는 수확이 본격적으로 진행되면서 하향 안정화 흐름을 보이고 있습니다. 지난여름 폭염과 장마로 가격이 치솟았던 때와 비교하면 한 포기 가격이 크게 낮아진 상태입니다. 실제로 7월 초에는 중품 배추 한 포기 가격이 2656원까지 뛰었지만, 10월 중순 이후에는 도매가 기준으로 2000원 안팎까지 내려왔습니다.
그런데 장을 보러 가면 체감 가격이 뉴스와 다르다고 느낄 수 있습니다. 도매가격이 낮아도 소매점에서 판매되는 배추 가격에는 운송비와 유통 마진이 더해지기 때문입니다. 같은 날 같은 품질이라도 대형마트와 전통시장, 온라인몰의 가격이 저마다 다르게 형성되는 이유도 이 때문입니다.
목차
올해 가을배추 작황과 배추 시세 흐름
한국농촌경제연구원이 발표한 전망을 보면 올해 가을배추 생산량은 약 122만 2천 톤으로 지난해보다 19.3% 늘어날 것으로 예상됩니다. 무 생산량도 약 34만 5천 톤으로 지난해보다 3.2% 증가할 전망입니다. 재배면적이 늘어난 데다 생육 기간 날씨가 비교적 좋았던 덕분에 단위면적당 수확량도 함께 늘어난 것으로 분석됩니다.
이런 공급 증가는 배추 가격을 끌어내리는 가장 큰 이유입니다. 10월 16일 기준 배추 상품 1포기 도매가격은 2083원으로 한 달 전보다 55.3% 떨어졌고, 지난해 같은 기간보다도 1.3% 낮았습니다. 평년과 비교하면 31.7% 낮은 수준이라 사실상 반값 이하로 내려왔다고 볼 수 있습니다.
다만 올해처럼 생산량이 많은 해에는 산지 출하가 집중되는 시점과 수요가 몰리는 시점 사이에서 가격 변화가 커질 수 있습니다. 특히 김장철 수요가 본격적으로 시작되는 11월 하순에는 일시적으로 오를 가능성도 있습니다. 따라서 배추 시세를 자주 확인하면서 구매 시점을 조절하는 것이 중요합니다.
김장 비용을 결정하는 부재료 가격
올해 김장의 진짜 변수는 배추가 아니라 부재료입니다. 10월 셋째 주 기준 배추 한 포기 평균 가격은 지난해 같은 기간보다 두 자릿수 하락률을 기록했지만, 같은 기간 새우젓은 한 달 사이 32.5%나 올랐습니다. 깐마늘 도매가격도 1킬로그램당 8550원으로 지난해보다 10.6% 높았고, 고춧가루 역시 작년보다 비싼 값에 거래되고 있습니다.
결국 배추에서 아낀 돈이 젓갈과 마늘, 고춧가루로 다시 나가는 구조입니다. 김장 비용을 줄이려면 배추값만 보지 말고 부재료 가격과 할인 행사를 함께 살펴봐야 합니다. 정부도 11월 초 김장재료 수급안정대책을 발표할 예정이라, 여기에 마늘과 양파, 건고추 할인 지원이 포함되는지 확인해 보시면 도움이 됩니다.
전통시장과 온누리상품권 활용
지난해 11월 소상공인시장진흥공단 조사에 따르면 전통시장 김장 비용은 대형마트보다 약 10.8% 저렴했습니다. 4인 가족 기준으로 전통시장은 35만 447원, 대형마트는 39만 3007원이었습니다. 특히 생강 30%, 쪽파 27.3%, 미나리 27.3% 순으로 가격 차이가 컸습니다.
전통시장에서 온누리상품권을 사용하면 추가 할인 효과를 누릴 수 있습니다. 다만 2026년 3월 이후 평시 할인율이 지류 5%, 디지털 7%로 조정됐습니다. 설과 추석 같은 명절에는 10% 특별할인이 유지되지만, 김장철에는 별도로 적용되지 않을 가능성이 높으니 참고하시기 바랍니다.
절임배추를 고를 때 확인할 사항
절임배추를 이용하면 김장 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 하지만 생배추 시세가 내렸다고 해서 절임배추 가격도 같은 폭으로 내려가지는 않습니다. 절임 과정에 들어가는 인건비와 소금값, 포장과 배송비가 가격에 더해지기 때문입니다.
해남, 횡성, 평창 같은 산지 이름을 앞세운 절임배추는 예약 시점에 가격을 미리 확정하는 경우가 많습니다. 같은 중량이라도 kg당 단가가 다를 수 있으니, 단순히 상자 가격만 비교하지 말고 배송비를 포함한 전체 비용을 따져보는 것이 좋습니다. 1인 가구라면 10kg 짜리 소포장 절임배추가 실용적입니다. 도착한 날에는 물에 씻지 말고 채반에 엎어서 물기를 빼는 편이 단맛을 유지하는 데 유리합니다.
배추 시세 흐름을 반영한 알뜰 김장 준비
가격이 가장 안정되는 구간은 가을배추 출하가 절정에 달하는 11월 중순부터 12월 초까지입니다. 올해처럼 생산량이 넉넉한 해에는 이 구간의 안정세가 더 길게 이어질 가능성이 있습니다. 반대로 기습 한파가 찾아오면 산지 출하가 어려워져 단기간에 가격이 오를 수 있으므로, 주간 기상 예보를 함께 확인하는 것이 좋습니다.
김장 날짜를 아직 정하지 않았다면 11월 둘째 주 이후에 잡는 것이 유리합니다. 너무 이른 시점에 서두르면 가격이 상대적으로 높을 수 있고, 너무 늦으면 품질 좋은 배추를 고르기 어려울 수 있습니다. 산지 출하가 집중되면서 가격이 합리적으로 자리 잡는 시점을 노려보시기 바랍니다.
김장 준비 요약과 앞으로의 방향
올해 배추 시세는 공급 증가 덕분에 지난해보다 안정적인 흐름을 보이고 있습니다. 가을배추 생산량이 늘었고, 무 출하량도 증가하면서 김장 재료의 핵심 품목 가격은 내려간 상태입니다. 10월 중순 이후 도매가 기준으로 배추 한 포기 가격이 2000원 안팎까지 낮아졌고, 소매가도 5000원 전후에서 형성되고 있습니다.
남은 변수는 부재료 가격과 정부 할인 대책입니다. 11월 초 발표될 김장재료 수급안정대책을 확인한 뒤, 전통시장과 온누리상품권 활용을 함께 계획하면 김장 비용을 더 줄일 수 있습니다. 올해는 배추 가격이 비교적 저렴하니, 무리하게 일찍 사기보다 11월 중순 이후 시세를 보며 준비하는 것이 현명합니다.
자주 묻는 질문
Q: 올해 김장배추는 언제 사야 가장 저렴한가요?
A: 11월 중순부터 12월 초 사이가 가장 안정적입니다. 가을배추 출하가 본격적으로 늘어나는 시기라 가격이 내려가는 흐름이 이어질 수 있습니다.
Q: 절임배추를 고를 때 확인할 점은 무엇인가요?
A: 같은 중량 기준으로 kg당 단가를 비교하는 것이 좋습니다. 산지 이름이 붙어 있어도 배송비와 포장비가 포함된 가격인지 확인해 보세요.
Q: 배추 가격은 내렸는데 김치 재료는 왜 비싼가요?
A: 배추와 무는 생산량이 늘어 가격이 내려갔지만 새우젓과 마늘, 고춧가루 가격이 올랐기 때문입니다. 부재료 할인 행사와 정부 대책을 함께 확인하는 것이 좋습니다.
